Schlagworte: Kochen

Bombay Lunchbox

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/ Autor: S. Benedict-Rux

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Der eine oder andere mag vielleicht den Kinofilm „Lunchbox“ gesehen haben, der 2013 in die Kinos gekommen ist. Die Geschichte um eine Freundschaft, die durch eine Verwechslung von Lunchboxen entsteht, spielt in Mumbai (welches bis 1996 Bombay hieß), wo die sogenannten Dabbawallas mit einem erstaunlich zuverlässigen System täglich eine große Anzahl an Büroangestellten mit dem frisch gekochten Mittagessen beliefern, das deren Ehefrauen zuhause für sie zubereitet haben.
Was nun aber findet so ein hungriger indischer Angestellte in seiner in seiner aus 3-4 getrennten Schalen bestehenden Lunchbox? Ein bisschen Lamm-Curry vielleicht, Reis, etwas Dhal, Brot und etwas Süßes für den Abschluss. Was auch immer an Köstlichkeiten er darin findet, es wird immer eine kleine bunte Auswahl sein.
Eine kleine bunte Auswahl anzubieten scheint auch das Motto des Buches „Bombay Lunchbox“ von Carolyn und Christ Caldicott zu sein.

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Vegetarische Vielfalt Indiens

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/ Autor: S. Benedict-Rux

Im Frühjahr ist im Verlag Zabert Sandmann ein üppiger Prachtband erschienen, ein Kochbuch das in  mehr als 200 Rezepten die Vielfalt der vegetarischen indischen Küche zelebriert und schon allein durch seinen Umfang und seine Aufmachung beeindruckt. Autorin ist Vidhu Mittal, die seit 15 Jahren in Indien Kochkurse gibt und Indiens Bestsellerautorin Nr.1 in diesem Bereich ist.

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