Schlagworte: Ernährung

Brotbacken mit dem Brotdoc

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/ Autor: S. Benedict-Rux

Buchcover Der Brotdoc.Gesundes Brot aus meinem Ofen.
Copyright Christian Verlag

Im ersten Moment überwiegt ein Gefühl des Zuviels: eine kompakte Einführung in das Thema Brotbacken und die Gründe für lange Gehzeiten oder selbst angesetzte Sauerteige. Dann ein Blick auf die ersten Rezepte mit 14-15 Stunden Geh- beziehungsweise Reifezeiten. „Huch, wie aufwändig“, der erste Gedanke, „ob das was wird, mit dem Buch und mir?“



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Bestseller: Die Essensfälscher

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/ Autor: S. Benedict-Rux

Buch bei amazon ansehen / bestellenThilo Bodes Anliegen ist es, die systematische Irreführung der Verbraucher, mit der die Lebensmittelindustrie für ihr Wachstum und ihre Umsätze sorgt, aufzuzeigen. Die Ursache liegt zum einen darin, dass uns unsere Nahrung so wenig Wert geworden ist, dass durch den Preiskampf an Grundnahrungsmitteln nichts mehr zu verdienen ist. Hinzu kommt, dass man Essen, anders als andere Konsumgüter, schlecht anhäufen kann. Viel mehr als satt essen geht nicht. Daher hat die Nahrungsmittelindustrie einige Strategien entwickelt, um neue Bedürfnisse zu wecken und Wachstum zu generieren.

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